Barcelona acogerá este marzo una experiencia gastronómica diferente: un taller de cocina 100% vegetal donde tradición y cocina plant based se encuentran sin renunciar al sabor.
Vanetta, la marca gallega especializada en reinterpretar platos tradicionales en versión vegetal, aterriza por primera vez en la ciudad condal con un taller práctico de cocina donde los asistentes aprenderán a cocinar proteínas vegetales con sabor real y técnicas profesionales.
El evento tendrá lugar el domingo 22 de marzo de 10:00 a 12:00 en Green & Burger (Plaça de la Sagrada Família, 3, Barcelona) y contará con un formato reducido de solo 15 plazas, pensado para ofrecer una experiencia cercana, participativa y gastronómicamente memorable.
Un taller de cocina vegetal pensado para cocinar, probar y disfrutar
A diferencia de otros talleres más teóricos, el enfoque de esta experiencia es completamente práctico.
Durante dos horas, los asistentes trabajarán con proteínas vegetales de Vanetta para aprender técnicas de cocinado, combinaciones de sabores y formas de preparar platos tradicionales en versión plant based.
El objetivo no es solo enseñar recetas, sino demostrar que la cocina vegetal puede ser igual de sabrosa, contundente y gastronómica que la cocina tradicional.
El taller estará impartido por Inés Vázquez Noya, creadora del proyecto gastronómico Foods and Goods, especializada en cocina vegetal creativa y divulgación gastronómica.
Además, Águeda González, fundadora de Vanetta, estará presente durante el evento para compartir la visión de la marca y el desarrollo de sus productos.
Qué se cocinará en el taller
Durante el taller se trabajará con tres elaboraciones inspiradas en recetas tradicionales reinterpretadas en versión vegetal.
Zorza gallega vegetal
La zorza es una preparación tradicional gallega elaborada con carne adobada con especias y pimentón. En este taller se cocinará una reinterpretación 100% vegetal, utilizando proteína vegetal de Vanetta.
Los asistentes aprenderán a trabajar la base del plato, saltear correctamente la proteína vegetal y potenciar el sabor mediante técnicas sencillas de cocina.
Lomo adobado vegetal en formato bocadillo
Otra de las elaboraciones será un lomo adobado vegetal, que se servirá en formato bocadillo.
Los asistentes podrán montar su propio bocadillo con diferentes toppings como:
lechuga
tomate
cebolla caramelizada
salsas y aderezos
Una forma sencilla y muy efectiva de entender cómo integrar proteína vegetal en recetas cotidianas.
Milanesas vegetales crujientes
La tercera receta será una milanesa vegetal crujiente, preparada en directo durante el taller y servida en tiras con limón.
Una preparación que demuestra cómo las proteínas vegetales pueden lograr texturas crujientes y jugosas sin necesidad de ingredientes de origen animal.
Degustación incluida
Uno de los momentos más esperados del taller será la degustación final.
Los asistentes podrán probar todas las elaboraciones preparadas durante la sesión en una mesa compartida donde la gastronomía y la conversación se mezclan.
Porque el objetivo de este taller no es solo aprender, sino también disfrutar de la experiencia gastronómica.
Un taller para curiosos, foodies y amantes de la cocina vegetal
Este taller no está dirigido exclusivamente a personas veganas.
Está pensado para cualquier persona que:
tenga curiosidad por la cocina vegetal
quiera aprender nuevas técnicas
disfrute descubriendo sabores diferentes
busque alternativas gastronómicas sostenibles
Cada vez más consumidores buscan opciones plant based con sabor real, y talleres como este permiten acercarse a este tipo de cocina de una forma práctica y accesible.
Una oportunidad para descubrir Vanetta
Vanetta es una startup gallega del sector foodtech que trabaja en la reinterpretación de platos tradicionales en versión vegetal.
La filosofía de la marca es clara:
0% animales. 100% vegetal. Sin movidas raras.
En lugar de centrarse en productos ultraprocesados o imitaciones artificiales, Vanetta desarrolla proteínas vegetales inspiradas en recetas tradicionales de la gastronomía española, manteniendo sabor, textura y experiencia gastronómica.
El taller de Barcelona será una oportunidad perfecta para descubrir de primera mano cómo funcionan estos productos en cocina real.
Un formato reducido para una experiencia cercana
El taller contará con solo 15 plazas disponibles, lo que permitirá trabajar en un entorno cómodo, cercano y participativo.
Este formato reducido facilita:
interacción directa con la chef
resolución de dudas
participación activa en las recetas
una experiencia gastronómica más personal
Información del evento
Evento: Taller de cocina 100% vegetal Vanetta
Fecha: Domingo 22 de marzo
Horario: 10:00 – 12:00
Lugar: Green & Burger – Plaça de la Sagrada Família, 3 (Barcelona)
Precio: 30 €
Plazas: 15 asistentes
La entrada incluye:
acceso al taller práctico
showcooking en directo
degustación de todas las recetas
cupón de 20 € para gastar en la web de Vanetta
Cómo reservar plaza
Las plazas son limitadas y las inscripciones se gestionan a través de Eventbrite.
Puedes reservar tu plaza aquí:
Barcelona, primer paso de Vanetta en Cataluña
Este taller supone el primer paso de Vanetta en Barcelona y forma parte de la estrategia de expansión de la marca en Cataluña.
La intención es acercar la cocina vegetal a nuevos públicos, generar comunidad gastronómica y conectar con restaurantes y profesionales interesados en incorporar alternativas plant based en sus cartas.
Si el evento tiene buena acogida, la marca planea repetir nuevas ediciones y seguir desarrollando actividades gastronómicas en la ciudad.
Somos muu de tradición.
Solo que sin animales.
Más cosas que te contamos:
Qué es la proteína vegetal y por qué cada vez más personas la consumen
Inicio / Qué es la proteína vegetal y por qué cada vez más personas la consumen La proteína vegetal se
Madrid fue el comienzo: cuando el Roadshow Vanetta reunió a Galicia alrededor de una mesa
Hay eventos que se organizan.Y hay eventos que se construyen. El Roadshow Vanetta celebrado en la Casa de Galicia en